先日、密で漬けられたと言う梅干しを頂きました。今日箱を開けようとした瞬間中から梅の香りが漂ってきて、ビニールに包まれプラスチックの容器に入れられた梅干しが想像に反して大粒で柔らかそうなのに先ず目を奪われました。一粒つまみ取って口に運ぶと成る程密に漬けられた梅干しだけに、とても甘くちょっぴり酸味が有り初めて口にする味です。食べた時に歯に使われた金属に反応した不快な味がちょっと気になりました。

文句を言う訳じゃ無いけれど本来梅干しは酸っぱくなきゃ〜駄目でしょう。御飯が無くても単独で食べられるお菓子のように甘い梅干しは如何なものかと思いながら味わいましたが気分的に納得しかねて居ます。昔は毎年のように家で梅干しを漬けていました。私が漬けなくなってからは、子供達が土用干しをしながら受け継いで行ってくれてるようです。時々お裾分けにあやかりますが、やはり昔ながらの梅干しが口に合うような気がします。

最近の梅干しには賞味期限が有って早く食べなければいけないようです。本来の梅干しは年数が経つほど良くなるのに今は色んな物で加工しているから冷蔵庫に保管しなければならないので結構厄介な物になっています。普段御飯を食べ無い事が習慣付けられた生活なので、箱を開けたは良いけど沢山の梅干しをどうやって減らそうかと気が重くなって来ました。自然が一番良いのに何故余計な加工をするのかと理解に苦しみます。